अगर टमाटर खाते हैं तो जान ले ये बातें-

Q. टमाटर का लाल रंग किस कारण होता है ?

Ans. टमाटर का लाल रंग लाइकोपीन नामक वर्णक के कारण होता है जो एक कैरोटीन है। अन्य कैरोटिनॉइड के समान यह एक सहायक वर्णक है जो स्वयं प्रत्यक्ष रूप से तो प्रकाश-संश्लेषण में भाग नहीं लेता लेकिन सहायक वर्णक के रूप में प्रकाश ऊर्जा का अवशोषण कर उसे क्लोरोफिल को स्थानान्तरित कर देता है।

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